Kasiat Biologi Polifenol terletak pada Aktivitas Antioksidatifnya

Aktivitas antioksidan polifenol adalah salah satu sifat mereka yang paling berharga. Aktivitas biologi yang berspektrum luas dari senyawa ini terhadap tubuh manusia sebagian besar merupakan hasil dari efek antioksidan ini [26,50]. Sumber radikal bebas dalam organisme yang paling sering adalah spesies oksigen reaktif (ROS). Mereka terbentuk sebagai hasil dari reduksi bertahap molekul oxygenin berupa reaksi satu-elektron. Bentuk spesies nitrogen reaktif (RNS) -nitrogen oksida NO*, nitrogen dioksida NO₂* dan asam nitrat HONO₂-juga berbahaya bagi kesehatan. Radikal organik terbentuk sebagai hasil dari ROS dan RNS yang bereaksi dengan molekul organik sangat berbahaya. Reaksi ini mengganggu keseimbangan antara produksi dan deaktivasi ROS sehingga menyebabkan berbagai macam gangguan kesehatan [41]. Radikal bebas dapat mengoksidasi protein sel, asam nukleat dan lipida (lemak). Mereka berkontribusi terhadap penuaan protein sel, mutagenesis, karsinogenesis, perkembangan penyakit seperti Parkinson atau Alzheimer. Mereka juga meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular yang diduga akibat destabilisasi membran sel dan lipoprotein LDL oleh proses oksidasi dari radikal-radikal bebas tersebut (ROS dan RNS) [39,46].

 

Senyawa polifenol merupakan antioksidan eksogen alam. Tertelan dengan makanan, mereka diserap tidak berubah, atau mereka dimetabolisme dengan cara hidroksilasi, metilasi, sulfation dan glucuronidation [36,43,47]. Bioavailabilitas polifenol tergantung pada jenis makanan yang tertelan. Protein ikatan dengan mereka mengurangi penyerapan mereka, sementara alkohol meningkatkan itu. Polifenol dikonsumsi sebagian besar terdegradasi oleh mikroflora usus bakteri. Sebagian kecil dari mereka diserap dalam bentuk aglycons dan bentuk glikosida, sisanya terdegradasi ke berbagai asam fenolik tergantung pada struktur asli flavonoid [45]. Metabolit dibuat memiliki struktur tidak berubah dari unit yang bertanggung jawab untuk properti antioksidatif mereka, sehingga mereka menampilkan aktivitas antioksidatif mirip dengan senyawa tidak berubah [47]. Mekanisme aktivitas antioksidatif polifenol terdiri dari [36,43,45,46]:

• menghambat aktivitas enzim sehingga menghambat munculnya spesies oksigen (ROS)
• mengkhelat ion logam (ion chelating)yang terlibat dalam proses pembentukan radikal bebas organic
• pemulungan (menetralkan) ROS), sehingga mengganggu rangkaian reaksi yang menyebabkan peroksidasi lipida
• aksi sinergis dengan antioksidan lain

Senyawa polifenol memiliki kemampuan menghambat aktivitas enzim yang berpartisipasi dalam pembentukanROS. Polifenol dapat menurunkan aktivitas xantin oksidase, suatu oksidase nicotinamide adenin dinukleotida fosfat tereduksi (NADPH), yang bertanggung jawab pada munculnya radikal anion superoksida (SOD) [43,45,51]. Polifenol juga menghambat enzim-enzim lainnya, termasuk iantaranya, protein kinase C, asam askorbat oksidase, cyclooxygenase (COX-1 dan COX-2), lipoxygenase (5-LOX, 12-LOX, 15-LOX), Na⁺/K⁺ ATPase, dan cAMP fosfor-diestrase [37,45].

Banyak senyawa flavonoid efektif mengkhelat ion logam transisi, terutama ion Fe dan Cu, yang selain berperan penting dalam fungsi fisiologis organisme ( antara lain sebagai kofaktor kunci enzim dan komponen protein), keduanya berperan penting dalam metabolisme oksigen [37, 45,51]. Ion-ion ini mengkatalisis reduksi H₂O₂, yang merupakan radikal hidroksil (OH*)yang sangat reaktif [37,52]. Dalam reaksi Fenton, yang merupakan sumber penting dari RFT dalam kasus keberadaan sejumlah besar ion Fe dan ion Cu, flavonoid dengan unit 4-okso, unit katekol dan gugus hidroksil pada posisi C-3 dan C-5 adalah antioksidan yang paling reaktif [26].

Flavonoid juga menghambat radikal bebas reaksi oksidasi lipid. Pada reaksi ini ion Cu bertindak sebagai katalis, sehingga memungkinkan terjadinya oksidasi LDL-lipoprotein [26,37,45]:

LH -->  L* -->  LOO*, LH (LDL) [42]

Pngkhelatan logam juga merupakan mekanisme inaktivasi enzim yang paling sering [37]. Flavonoid dan asam fenolat, karena potensi redoksnya rendah, maka secara termodinamika dapat bereaksi dengan ROS dengan cara menyumbangkan atom hidrogen [26,37,45,47]:

Fl-OH + R* --> FL-O* + RH

di mana R* dapat berupa radikal anion superoxide (SOD), radikal hidroksil, radikal lipida, atau radikal alkoksi. Menurunkan tingkat ROS, polifenol berkontribusi pada peroksidasi lipida [39,45-47]. Juga, lipofilisitas senyawa ini, memungkinkan mereka untuk menembus lapisan ganda lipida,sehingga dapat menghambat peroksidasi [46]. Flavonoid secara langsung juga dapat menstabilkan membran biologi sehingga lebih tahan terhadap oksidasi dengan mengurangi permeabilitas [47].

Peroksidasi non-enzimatik dapat dihentikan pada tahap: 

• inisiasi, sebagai akibat dari inaktivasi radikal untuk memulai proses (radikal hidroksil): FL-OH + OH* --> H2O + FL-O*
• propagasi karena inaktivasi radikal lipid superoksida (LOO*): LOO* + FL-OH --> LOOH + FL-O*
• ujung reaksi akibat inaktivasi lipid peroksida radikal (LOO*), lipid radikal (L*) dan alkoksi radikal (LO*), muncul sebagai akibat dari peroksidasi lipid oleh ion logam: LOO*/LO*/L& + FL-OH --> LOOH/LOH/LH + FL-O*(FL-OH: flavonoid; FL-O*: radikal fenoksil [47]

Radikal yang dihasilkan menjadi kurang agresif dan dapat mengalami reaksi radikal lebih lanjut sehingga terbentuk struktur yang stabil [45]. Dalam kasus pemulungan oksigen singlet (ROS) dan anion superoksida (SOD), radikal flavonoid diubah menjadi produk yang stabil [47].

Flavonoid menurunkan aktivitas enzim yang berpartisipasi dalam peroksidasi enzimatik, misalnya, fosfolipase A2 (PLA2), yang merupakan salah satu enzim yang mengawali proses peroksidasi [47].

Senyawa polifenol memiliki pengaruh protektif pada antioksidan endogen seperti asam askorbat atau tokoferoldengan pengkhelat logam yang mengkatalisis reaksi oksidasi [47]. Beberapa dari senywa polifenol memiliki kemampuan untuk menstabilkan radikal pro-oksidatif?-tokoferol. Aktivitas perlindungan ini bekerja secara sinergis, karena polifenol meningkatkan penyerapan askorbat, menstabilkan partikel-partikelnya, mengurangi bentuk-bentuk teroksigenasi dan menurunkan metabolismenya [43]. Karena kandungan senyawa polifenol yang sangat tinggi, propolis telah menampilkan aktivitas antioksidatif yang sangat kuat dan telah dikonfirmasi dalam berbagai studi, baik secara in vitro [52-55] maupun in vivo [56].

 

Propolis telah dikenal dan banyak diteliti sebagai antioksidan kuat pemulung RADIKAL BEBAS, termasuk yang dihasilkan oleh proses peradangan. Kasiat Utama Propolis adalah sebagai ANTIOKSIDAN; Melia Propolis dikemas dalam botol ukuran 6ml, 30 ml dan 55 ml, masing-masing dengan harga eceran Rp 110,000, Rp 275,000  dan Rp 440,000 per botol. Harga paket untuk menjadi member atau harga paket untuk member, paket GOLD : Rp 1,100,000 dan paket PLATINUM Rp 3,025,000 (sudah termasuk pajak penjualan 10%). Pendaftaran Rp 125,000 Pemesanan via e-mail ke mssdramaga@yahoo.com.